Deze landelijke D.O. in zuidelijk Catalonië bestaat uit zowel nieuwe wijnmakerijen als lang bestaande en ervaren coöperaties die zowel inheemse - als geïmporteerde druivensoorten verbouwen. Er wordt behoorlijk geïnvesteerd in nieuwe technologie. De D.O. bestaat in totaal uit 12 gemeenten die in het westen van het district Tarragona liggen. Zoals de naam van het wijnbouwgebied al aangeeft, ligt deze in een prachtig mooi glooiend heuvelland, wat voor Picasso werd vastgelegd tijdens de zomers die hij hier doorbracht.
Voornamelijk door zijn geografisch geïsoleerde ligging maakte het gebied tot voor kort eigenlijk alleen wijn voor lokaal gebruik en worden de traditionele vinificatiemethodes nog altijd in ere gehouden. Tegelijkertijd produceren kleine particuliere wijnmakerijen en grotere coöperaties tegenwoordig ook zeer goede mediterrane rode wijnen. Sommige coöperaties in de D.O. werden in de jaren ´20 van de 20e eeuw gebouwd en worden geroemd vanwege hun Modernistische ontwerp door César Martinell, een student van Antonio Gaudí. Pinell de Brai en Gandesa zijn mooie voorbeelden van deze stijl.