BODEGA CAVA NADAL

D.O. Penedès

nadal logo blanco
NADAL bodega1

Can Nadal de la Boadella werd opgericht aan het begin van de 16e eeuw op de gronden van Penedès. Een perkament uit 1510, ondertekend door de notaris Don Francisco Berthomeu, erkent Pere NADAL als eigenaar van een grondperceel in de gemeente Terrasola i Lavit (tegenwoordig Torrelavit). Sindsdien worden op het grondgebied NADAL druiven geteeld, ook tijdens de moeilijke jaren van de Burgeroorlog (1936-1939), toen een gedeelte van de grond werd onteigend om er een vliegveld van te maken. De initiatiefrijke Ramon Nadal Giró werd in 1903 geboren, precies toen in Penedés werd begonnen met het opnieuw aanplanten na een plaag van druifluis. In 1941 begon Ramon Nadal Giró, oprichter van NADAL, met de herbeplanting van het bovengenoemde vliegveldterrein. Twee jaar later begon hij er Cava te verbouwen. De basis voor de verscheidenheid aan Cava’s, edele witte wijnen en zfoete azijnen van de late oogst wordt gevormd door de 40 wijnvelden die de bodega omringen en het daarop gelegen voorouderlijk huis. De wijnstokken, van gemiddelde ouderdom, zorgen voor een opbrengst met een goede balans en hoge kwaliteit.

Bij NADAL worden meer druiven geteeld dan nodig, waardoor er een strenge selectie van de beste druiven voor elk product gemaakt kan worden. Er worden drie lokale witte druivensoorten geteeld: macabeo, xarel.lo en parellada. De macabeo heeft een reputatie de juiste druiven af te geven om Cava van te maken; goed gestructureerde wijnen met frisse en fruitige aroma’s. Doorrijpt met de invloeden van de Botritys Cinereazwam, is deze soort uitstekend om edele witte wijnen mee te maken. De xarel.lo levert blanke wijnen met tonen van oker, fruitige en rijpe aroma’s en ligt vol in de mond. Het is een druivensoort die de Cava’s van oprichter Ramon Nadal Giró waardig is, evenals de droge witte wijnen van Finca Boadella. De parellada brengt zeer blanke wijnen met groenige reflecties voort. Subtiele en fruitige aroma’s, ligt zacht en fijn in de mond en wordt uitsluitend voor Cava’s gebruikt. Met de druivensoort pinot noir word cava-rosés gemaakt.

Kijk gerust rond op onze website en wie weet kunnen wij u van dienst zijn!


Of neem direct contact op